Ανακαίνιση Ψητοπωλείου "Μεσημεράκι" | Κέντρο Θεσσαλονίκης

Η Πρόκληση & Το Όραμα

Ο μετασχηματισμός του καταστήματος "Μεσημεράκι" στο κέντρο της Θεσσαλονίκης σε ένα σύγχρονο ψητοπωλείο, απαιτούσε την έξυπνη αξιοποίηση ενός περιορισμένου χώρου μόλις 45 τ.μ. Το όραμά μας ήταν η δημιουργία ενός άρτιου χώρου εστίασης που να εξασφαλίζει τεράστια παραγωγική ικανότητα και απόλυτη ασφάλεια, εκπέμποντας παράλληλα μια ζεστή, επαγγελματική ταυτότητα.

Σχεδιασμός & Υλοποίηση

Για την ανακαίνιση του καταστήματος εστίασης, επιλέξαμε ένα κλασικό ύφος με δυναμικά industrial στοιχεία, προσδίδοντας χαρακτήρα στον χώρο. Οι ατμοσφαιρικές ξύλινες επενδύσεις και ο προσεγμένος συνδυασμός από vintage και μοντέρνα φωτιστικά αναδεικνύουν την αισθητική του, ενώ η ειδική κρεμαστή κατασκευή για οθόνες προβολής τραβάει τα βλέμματα των πελατών. Ο πυρήνας της μελέτης μας επικεντρώθηκε στην απόλυτη εργονομία της κάτοψης. Εκμεταλλευόμενοι και το τελευταίο εκατοστό, ενσωματώσαμε επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας τελευταίας τεχνολογίας, ο οποίος επιτρέπει την ταχύτατη προετοιμασία ψητών και μαγειρευτών γευμάτων, πολλαπλασιάζοντας την απόδοση της επιχείρησης χωρίς κανέναν συμβιβασμό στην ποιότητα και την ασφάλεια.